Resep Cireng Isi Ayam Suwir yang Gurih dan Renyah

Cara membuat cireng isi ayam suwir – Nikmati kelezatan kuliner khas Jawa Barat, Cireng Isi Ayam Suwir. Dengan panduan langkah demi langkah ini, Anda dapat membuat camilan renyah dan gurih ini dengan mudah di rumah.

Cireng, atau aci digoreng, adalah makanan ringan populer yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang digoreng hingga renyah. Saat diisi dengan ayam suwir yang gurih, cireng menjadi hidangan yang semakin menggugah selera.

Bahan dan Peralatan

Untuk membuat cireng isi ayam suwir, diperlukan bahan-bahan dan peralatan berikut:

Bahan

• Tepung tapioka 250 gram
• Tepung terigu 100 gram
• Bawang putih 3 siung
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air panas 250 ml
• Ayam suwir 100 gram
• Bawang merah 1 buah
• Bawang putih 2 siung
• Cabai rawit 1 buah
• Saus tiram 2 sendok makan
• Kecap manis 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Peralatan

• Wadah
• Sendok
• Panci
• Wajan
• Penggorengan

Cara Membuat Adonan Cireng

Untuk membuat cireng isi ayam suwir yang lezat, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan cireng yang sempurna. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:, Cara membuat cireng isi ayam suwir

• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 250 ml air mendidih

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica dalam wadah besar.
2. Tuang air mendidih ke dalam wadah dan aduk rata hingga adonan menyatu.
3. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama 30 menit agar gluten dalam tepung mengembang.
5. Adonan cireng siap digunakan.

Tips:

• Gunakan air mendidih untuk mendapatkan adonan cireng yang kenyal.
• Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar cireng tidak keras.
• Diamkan adonan sebelum digunakan agar gluten dalam tepung mengembang dan cireng menjadi lebih empuk.

Cara Membuat Isi Ayam Suwir

Isi ayam suwir merupakan bahan isian yang lezat dan gurih untuk berbagai hidangan, seperti cireng, pastel, atau martabak. Membuat isi ayam suwir sangat mudah dan dapat dilakukan sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam bagian dada, rebus dan suwir
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan ayam suwir. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
6. Isi ayam suwir siap digunakan.

Tips:

• Gunakan ayam bagian dada karena teksturnya lebih lembut.
• Rebus ayam hingga matang sempurna agar mudah disuwir.
• Sesuaikan bumbu sesuai selera.
• Jika ingin isi ayam suwir yang lebih pedas, dapat menambahkan cabai rawit.
• Isi ayam suwir dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.

Cara Mengisi Cireng

Mengisi cireng dengan isi ayam suwir merupakan langkah penting untuk menciptakan cireng isi yang lezat dan memuaskan. Berikut adalah cara mengisi cireng dengan benar:

Tips Mengisi Cireng

• Gunakan isi ayam suwir yang telah matang dan tidak berair.
• Buatlah lubang pada bagian tengah cireng yang sudah digoreng setengah matang.
• Isi lubang tersebut dengan isi ayam suwir secara merata, jangan terlalu penuh.
• Tutup kembali lubang tersebut dengan cara mencubit tepinya.
• Goreng kembali cireng hingga matang dan isi ayam suwir terpanaskan secara merata.

Cara Menggoreng Cireng

Setelah cireng dibentuk dan diisi, langkah selanjutnya adalah menggorengnya hingga matang dan renyah. Berikut adalah langkah-langkah menggoreng cireng:

Panaskan Minyak

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas, sekitar 170-180 derajat Celcius, agar cireng dapat matang merata dan cepat.

Masukkan Cireng

Setelah minyak panas, masukkan cireng ke dalam wajan atau penggorengan. Jangan terlalu banyak memasukkan cireng sekaligus, agar minyak tidak terlalu penuh dan cireng dapat matang merata.

Goreng hingga Kecoklatan

Goreng cireng hingga permukaannya kecoklatan dan renyah. Waktu penggorengan tergantung pada ukuran dan ketebalan cireng. Biasanya, cireng akan matang dalam waktu sekitar 3-5 menit.

Angkat dan Tiriskan

Setelah cireng matang, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Sajikan

Cireng isi ayam suwir siap disajikan selagi hangat. Anda dapat menambahkan saus atau sambal sesuai selera.

Penyajian

Cireng isi ayam suwir dapat disajikan dengan berbagai cara untuk meningkatkan kenikmatan saat menyantapnya. Berikut beberapa saran penyajian dan pelengkap yang cocok untuk hidangan ini:

Cireng isi ayam suwir dapat dinikmati langsung tanpa tambahan apa pun. Namun, untuk menambah cita rasa dan kenikmatan, terdapat beberapa saus atau pelengkap yang dapat disandingkan dengan hidangan ini:

Saus Pendamping

• Saus sambal:Saus sambal yang pedas dan gurih dapat menambah sensasi rasa pada cireng isi ayam suwir.
• Saus tomat:Saus tomat yang manis dan asam dapat memberikan keseimbangan rasa pada cireng isi ayam suwir.
• Saus kacang:Saus kacang yang gurih dan sedikit manis dapat menambah tekstur dan cita rasa yang unik pada cireng isi ayam suwir.

Pelengkap Pendamping

• Irisan bawang merah:Irisan bawang merah yang segar dan renyah dapat menambah tekstur dan aroma pada cireng isi ayam suwir.
• Daun bawang:Daun bawang yang diiris tipis dapat menambah warna dan rasa yang segar pada cireng isi ayam suwir.
• Kerupuk:Kerupuk yang renyah dapat memberikan kontras tekstur yang menarik saat disantap bersama cireng isi ayam suwir.

Tips dan Trik: Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir

Untuk membuat cireng isi ayam suwir yang sempurna, perhatikan tips dan trik berikut:

Pastikan adonan cireng tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang tepat akan menghasilkan cireng yang kenyal dan tidak keras.

Cara Mengatasi Cireng Keras

• Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kental.
• Gunakan tepung tapioka yang masih bagus dan tidak berbau apek.
• Rebus cireng dalam air mendidih selama waktu yang cukup.

Cara Mengatasi Cireng yang Tidak Kenyal

• Tambahkan sedikit tepung tapioka jika adonan terlalu encer.
• Aduk adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
• Goreng cireng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Penutupan Akhir

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Cireng Isi Ayam Suwir yang sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan dengan saus favorit Anda untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Pertanyaan Umum (FAQ)

Apakah cireng bisa digoreng menggunakan air fryer?

Ya, cireng bisa digoreng menggunakan air fryer dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit.

Bagaimana cara membuat isi ayam suwir yang gurih?

Tumis ayam dengan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, dan kecap manis hingga matang dan bumbu meresap.